“เด็กหอ” ผู้ซึ่งต้องใช้ชีวิตด้วยตนเองในห้องที่ส่วนมากไม่ค่อยจะมีห้องครัวแบบเป็นทางการ ส่งผลให้การทำอาหารจึงเป็นสิ่งหนึ่งที่ทำเอาเด็กหอหลายๆ คนกังวลใจ ว่าจะทำเมนูอะไรกินดี ? ทั้งที่จริงๆ แล้ว มีเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็สามารถทำได้โดยที่ไม่ต้องง้อห้องครัวอยู่หลากหลายเมนูเลยทีเดียว และหากใครกำลังมองหาเมนูเด็กหอทำกินง่าย ๆ วันนี้เรามีมาฝากให้ถึง 4 เมนูด้วยกัน พร้อมแล้วตามมาทางนี้กันเลย!
เมนูอาหารไม่ง้อครัว “ยำไข่ต้ม”
เริ่มต้นกันที่เมนูแรกกับยำไข่ต้มที่บอกเลยว่าทำง่ายมาก และถ้าอยากให้อร่อยขั้นสุดก็ต้องเด็ดที่น้ำยำ ซึ่งวัตถุดิบที่ต้องเตรียม ได้แก่
วิธีการทำยำไข่ต้มสูตรเมนูเด็กหอ
นำไข่เป็ดสาลงในหม้อต้ม จากนั้นก็เทน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมไข่เป็ดประมาณ 2/3 ส่วน
ใส่เกลือ พร้อมน้ำส้มสายชู แล้วขึ้นตั้งไฟที่เตาเอาระดับปานกลางพอ ทิ้งไว้ประมาณ 7 นาที เมื่อครบ 7 นาทีแล้ว ก็ให้ตักไข่แช่ไว้ในน้ำเย็น และแกะเตรียมทำยำต่อไป
นำหมูสับที่เตรียมไว้ไปลวกให้สุด จากนั้นก็ใส่ถ้วยพักไว้
ทำน้ำยำโดยใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนูสับ หอมแดง ผสมให้เข้ากันชนิดที่น้ำตาลละลายหมด แล้วนำหมูสับที่ลวกไว้ไปคลุกเคล้า
สุดท้ายนำน้ำยำไปเทใส่ไข่ต้ม จะเททั้งที่เป็นลูกหรือผ่าครึ่งไข่ก่อนได้หมด โรยหน้าด้วยผักชี เป็นอันเสร็จ
ทั้งนี้ มีเทคนิคเพิ่มเติม คือ ถ้าอยากให้ไข่แดงทะลุออกมา ก่อนต้มให้นำไข่เป็ดไปตากแดด เพื่อให้ความร้อนทำไข่แดงลอยเหนือไข่ขาว เมื่อเราต้มตามระยะเวลาแล้วไข่แดงก็จะทะลุออกมาแบบเยิ้ม ๆ แต่ถ้าใครไม่ชอบไข่ต้มเยิ้ม ๆ ก็ควรต้มสัก 10 นาที ซึ่งการใส่เกลือพร้อมน้ำส้มสายชูลงไป จะช่วยให้เปลือกไข่ไม่แตก รวมถึงแกะง่ายมาก
2.เมนูอาหารไม่ง้อครัว “ยำปลากระป๋อง”
เมนูต่อมานี้ก็บอกเลยว่าทำได้เองง่าย ๆ ไปอีกเช่นกัน ซึ่งปลากระป๋องถือเป็นอาหารที่หลายคนเลือกซื้อติดหอไว้ แต่จะเอามากินเปล่า ๆ ไม่รังสรรค์เมนูเลยก็เกรงว่าจะไม่ถูกปาก ทำยำนี่แหละง่ายที่สุด โดยวัตถุดิบที่ต้องเตรียม ได้แก่
ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
พริกขี้หนูซอย ประมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบรสชาติเผ็ด
ตะไคร้ซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้)
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีโรยหน้าตามชอบ
วิธีการทำยำปลากระป๋องง่าย ๆ
ให้เปิดฝาปลากระป๋อง โดยแยกเอาซอสออกจากตัวปลาให้หมด
ทำน้ำยำโดยการผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลา จากนั้นคนให้เข้ากัน
ใส่ตะไคร่ ใบมะกรูด หอมแดง และพริกขี้หนูลงไปในน้ำยำ พร้อมเอาน้ำปลากระป๋องใส่ไปด้วย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
นำน้ำยำที่คนเสร็จแล้วมาเทลงบนเนื้อปลากระป๋องที่แยกไว้ได้เลย สุดท้ายโรยผักชี เสิร์ฟกินพร้อมข้าวร้อน ๆ
3.เมนูอาหารไม่ง้อครัว “มาม่าต้มยำน้ำข้น”
มาม่าต้มเมนูอาหารพื้นฐานของเด็กหอที่ทำกินกันบ่อย ๆ แต่ครั้งนี้ขอแนะนำเป็นแบบครบเครื่องตามหน้าซองกันไปเลย วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ได้แก่
วิธีการทำมาม่าต้มยำน้ำข้นสูตรเมนูเด็กหอ
ให้ใส่น้ำเปล่าในหม้อต้มพร้อมตั้งไฟให้เดือด จากนั้นฉีกใบมะกรูด ข่าที่หั่นแล้ว ตะไคร้ หอมแดงลงไป
เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่หมูสับ กุ้ง และเห็ดโคนญี่ปุ่นตามลงไปอีกครั้ง
หลังจากที่ไฟเดือดอีกครั้งให้ใส่มาม่าลงไปต้ม จากนั้นเติมนมจืด พริกเผา แล้วปิดฝา
ทุกอย่างสุกแล้วให้ปิดไฟ ตอกไข่ไก่ บีบมะนาว และแต่งหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมกินได้เลย
4.เมนูอาหารไม่ง้อครัว “ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง”
สุดท้ายเป็นเมนูไข่ตุ๋นทรงเครื่องที่ไม่ได้มีแต่หมูสับเท่านั้น โดยวัตถุดิบที่ต้องเตรียม ได้แก่
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 4 ฟอง
หมูสับ
กุ้งสับ
แครอทหั่นเต๋า
พริกไทย
น้ำมันหอย
น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
วิธีการทำไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ผสมไข่ตุ๋นโดยการตอกไข่ไก่ลงในภาชนะ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แครอทหั่นเต๋า กุ้งสับ หมูสับ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ให้เทใส่ถ้วยเพื่อนำไปเตรียมนึ่งเอาให้เกือบเต็มถ้วย โดยใช้ไฟอ่อนทิ้งไว้ 25 นาที
ตกแต่งด้วยต้นหอม ผักชี จากนั้นจะนำเสิร์ฟกินกับข้าวร้อน ๆ ได้เลย
ทั้ง 4 เมนูนี้ รับรองเลยว่าอร่อยเด็ด! ไม่ต้องง้อครัว! แถมยังช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าได้อีกเป็นเท่าตัวเลยนะ! ไว้โอกาสหน้าทีมงาน Renthub จะนำข้อมูลดีๆ อะไรมาฝากอีก ก็อย่าลืมติดตามพวกเราได้ที่ https://blog.renthub.in.th
